食(shi)(shi)品加工似乎(hu)與(yu)潤滑(hua)油(you)風馬牛不相及，其實(shi)不然。據(ju)介紹，食(shi)(shi)品加工業，包括(kuo)酒類生(sheng)產、生(sheng)活用水、制藥生(sheng)產，在生(sheng)產過(guo)程中一切機(ji)械運轉過(guo)程都會(hui)有機(ji)會(hui)接觸(chu)到潤滑(hua)油(you)。

        但相關部門透露(lu)，中國國內(nei)食(shi)品加(jia)工企業，80%以上還(huan)沒有(you)采用食(shi)(shi)品(pin)級(ji)(ji)潤滑(hua)油。而在歐(ou)美發達國(guo)家，政府(fu)相關部(bu)門早已明文禁(jin)止(zhi)非食(shi)(shi)品(pin)級(ji)(ji)潤滑(hua)油介入食(shi)(shi)品(pin)加工。而國(guo)內出口(kou)歐(ou)美的食(shi)(shi)品(pin)，采購商也明確要求生產(chan)設(she)備使用的潤滑(hua)油必(bi)須是(shi)對人體(ti)是(shi)無(wu)毒無(wu)害的食(shi)(shi)品(pin)級(ji)(ji)潤滑(hua)油。

工業(ye)潤滑(hua)油對 人體(ti)有哪些危(wei)害？

      常規的潤(run)滑(hua)油(you)一般均是從(cong)石油(you)中提煉而成。此(ci)類潤(run)滑(hua)油(you)對人體都有(you)害(hai)，接觸皮(pi)膚輕(qing)者可引起皮(pi)炎，重者造成皮(pi)疹、皮(pi)瘤。誤入口，則會發生人體中毒(du)，甚至導致癌癥(zheng)。其中普通(tong)工業(ye)潤(run)滑(hua)油(you)尤應注意，里(li)面(mian)含有(you)大量多(duo)環芳烴、苯胺等有(you)機污染物(wu)、重金屬(shu)及其他有(you)毒(du)的添加(jia)劑，食品(pin)中是決不能出現以(yi)上物(wu)質的。

為(wei)什(shen)么強(qiang)制(zhi)食品企業采用食品級潤滑油？

因為食品加工機(ji)器發生(sheng)潤滑油的泄露、飛濺(jian)、滴落、蒸(zheng)發或(huo)者煙塵，都可能導致食品污(wu)染(ran)。

什么是食(shi)品級潤滑(hua)油？

所謂食(shi)品級潤滑(hua)油是(shi)指其基礎油和(he)添加(jia)劑都(dou)是(shi)無毒無害的，目前世(shi)界上大部分國家都(dou)默認美國農業部(USDA)的H1、H2 等為行(xing)業標準。其中，H2標準要求潤(run)滑(hua)油采用的所有組分(fen)是無毒(du)的，可用于(yu)食品(pin)機械潤(run)滑(hua)點(dian)上，但不允許(xu)與(yu)食品(pin)直接接觸(chu);H1標準則(ze)不僅要求潤滑劑的(de)(de)所有組分無(wu)毒，而(er)且(qie)要求所有組分與食(shi)品偶爾接觸也不會污染。此外，食(shi)品級(ji)潤滑劑的(de)(de)配方專門為食(shi)品機械的(de)(de)極端工(gong)作(zuo)環境 (高/低(di)溫、高濕等)設計，使(shi)用壽(shou)命長，能減少設備的磨損(sun)并降低維護頻(pin)率。

為什么(me)食品級潤滑油那么(me)貴(gui)？

技術(shu)壁壘(lei)及成本制約是食品(pin)級(ji)潤(run)(run)滑(hua)(hua)油(you)(you)(you)推廣的掣肘(zhou)。技術(shu)上，食品(pin)級(ji)潤(run)(run)滑(hua)(hua)油(you)(you)(you)生(sheng)產過程中(zhong)可能會產生(sheng)無機(ji)酸(suan)，對人體健康造成危害。因此(ci)生(sheng)產食品(pin)級(ji)潤(run)(run)滑(hua)(hua)油(you)(you)(you)存在(zai)高(gao)難度技術(shu)壁壘(lei)，其生(sheng)產工(gong)藝技術(shu)長期被西方國(guo)家封鎖，形(xing)成市場(chang)壟(long)斷。目前我國(guo)國(guo)內市場(chang)上的大(da)部分食品(pin)級(ji)潤(run)(run)滑(hua)(hua)油(you)(you)(you)仍(reng)以進口(kou)品(pin)牌為主，價(jia)格(ge)比普通(tong)工(gong)業潤(run)(run)滑(hua)(hua)油(you)(you)(you)高(gao)出10倍。

食(shi)(shi)用油替代食(shi)(shi)品級(ji)潤(run)滑油可以嗎(ma)？

有些食(shi)(shi)品加工企業使用(yong)(yong)食(shi)(shi)用(yong)(yong)油(you)替代潤(run)滑油(you)，其實這并(bing)不安全，因為食(shi)(shi)用(yong)(yong)油(you)脂在(zai)高溫高濕的環境下(xia)，容易酸敗(bai)、氧(yang)化(hua)，也就是變質了的食(shi)(shi)用(yong)(yong)油(you)污染食(shi)(shi)品。